Майы жок аба сизге күнүмдүк тамактануудагы калорияларды азайтууга жардам бере алабы?

Майы жок аба адамдарга азыраак күнөөлүү болгон сүйүктүү тамактан ырахат алууга жардам берет. WebMD билдиргендей, абада кууруу терең куурулганга салыштырмалуу калорияны 70% дан 80% га азайтат. Төмөнкү таблица бир тамактануу үчүн калорияны үнөмдөөнү көрсөтөтЭлектрдик көп функциялуу аба фритериже аЭлектр Фритер Аба Фритер.

Көптөр да тандашатЫкчам буу аба Fryerдени сак ашкана тартиби үчүн.

Майы жок аба кантип иштейт

Ысык абанын айлануу технологиясы

Майсыз Аба Fryer өнүккөн колдонотысык аба айлануу технологиясытамакты тез жана тегиз бышыруу. Аппараттын курамында акүчтүү жылытуу элементи жана жогорку ылдамдыктагы желдеткич. Желдетүүчү ысык абаны компакт бышыруу камерасынын ичиндеги тамак-аштын айланасында тез кыймылдатат. Бул процесс конвекциялык жылуулук өткөрүмдүүлүккө таянат, бул тамак-аштын ар бир бетинин ырааттуу жылуулукту алуусун камсыз кылат.

Ысык абанын тез кыймылы тамактын бетиндеги нымдуулуктан арылтат. Бул аракет Maillard реакциясына өбөлгө түзөт, бул химиялык процесс, ал кызарып, кытырактайт. Натыйжада куурулган тамактарга окшош алтын түстүү, кытырак сырткы көрүнүш. Дизайн көбүнчө 360° абаны камтууга мүмкүндүк берүүчү тешиктүү себетти камтыйт. Бул орнотуу тамак бир калыпта бышырып, керектүү текстурага жетишин камсыздайт.

Кеңеш:Майсыз Аба Фритеринин компакт, аба өтпөгөн камерасы жылуулукту концентрациялоого жардам берип, салттуу мештерге караганда бышыруу процессин тезирээк жана натыйжалуураак кылат.

Минималдуу же май керек эмес

Абасыз май куургучтун негизги артыкчылыктарынын бири - анын тамак-ашты бышыруу жөндөмдүүлүгүмай аз же жок. Салттуу кууруу тамакты сууга салуу үчүн бир нече чөйчөк майды талап кылат. Ал эми, аба кууруганда бир аш кашык майды гана колдонот, же кээде такыр колдонбойт. Бул майдын кескин кыскарышы ар бир тамакта азыраак калория жана аз май дегенди билдирет.

• Аба кууруусу кайнап жаткан майдын жылуулук агымын туурап, тамакты суусуздандырат жана аны аз май менен бышырат.
• Бул ыкма терең куурулганга салыштырмалуу майдын сиңирилишин бир топ төмөн кылат.
• Бензо[а]пирен жана акриламид сыяктуу зыяндуу заттар абада кууруп жатканда азыраак пайда болот.
• Аба куургучтары тамак бышыруу учурунда учуучу органикалык кошулмалардын (VOCs) жана башка булгоочу заттардын эмиссиясын азайтат.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, фритерлор аз май менен тамак-аштын кеңири спектрин эффективдүү бышыра алат. Фриздин ичиндеги желдеткич жана чыпка табак жылуулуктун бирдей бөлүштүрүлүшүн камсыздап, ашыкча майды кетирүүгө жардам берет. Бул технология туура тамактанууну гана колдобостон, зыяндуу газдарды азайтып, коопсуз тамак бышыруу чөйрөсүн түзөт.

Майсыз аба жана салттуу кууруу

Калория жана май мазмунун салыштыруу

Аба кууруу жана терең кууруу абдан ар түрдүү тамактануу профилдерин түзөт. Терең кууруу тамакты ысык майга батырып, майдын олуттуу сиңишине алып келет. Бул процесс калорияны да, майды да көбөйтөт. Мисалы, бир аш кашык май тамакка 120 калория жана 14 грамм май кошот. Мындай жол менен бышырылган тамактар ​​калориясынын 75% майдан келип чыгышы мүмкүн. Терең куурулган тамактардагы майдын көп алынышы жүрөк оорусуна жана башка ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөргө алып келет.

Ал эми Майсыз Аба Фритер ысык абанын тез айлануусун колдонот жана май аз же таптакыр талап кылбайт. Бул ыкмакалорияларды 70-80% азайтаттерең кууруу менен салыштырганда. Майдын курамы да азаят, анткени тамак май азыраак сиңет. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, абада куурулган француз фрисинде 27% аз калория бар, ал эми абада куурулган нан бышырылган тоок төшүнүн майы терең куурулган версияларына караганда 70% га чейин азыраак болот. Мунайдын азыраак колдонулушу, ошондой эле холестериндин деңгээлине жана жүрөктүн ден соолугуна зыян келтирүүчү транс майынын пайда болуу коркунучун азайтат.

Төмөнкү таблица негизги айырмачылыктарды көрсөтөт:

Эскертүү:Аба кууруусу калорияларды жана майды азайтпастан, бышыруу температурасынын төмөндөшүнө жана майдын аздыгынан улам тамак-ашта көбүрөөк пайдалуу заттарды сактоого жардам берет.

Даам жана Текстура айырмачылыктары

Даам жана текстура адамдардын тамак жасоо ыкмаларын тандоодо чоң роль ойнойт. Терең кууруу коюу, кытырак кабыкты жана назик интерьерди түзөт. Көптөгөн адамдар ысык майга бышырылган тамактан келген уникалдуу кычыраган жана бай даамдан ырахат алышат. Бирок, бул ыкма көбүнчө тамакты майлуу жана оор кылып калтырат.

Аба кууруусу башкача натыйжа берет. Жер кабыгы ичке, жылмакай жана бир калыпта болот. Текстура кытырак жана кытырак, бирок тамак жеңил жана азыраак майлуу сезилет. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, абада куурулган тамак-аштарда майдын курамы 50-70%, ал эми акриламид 90%га чейин азыраак, бул зыяндуу кошулма жогорку температурада куурганда пайда болот. Мисалы, абада куурулган фри фри фриге караганда нымдуулугу жогору жана бетине зыяны аз. Даам жагымдуу бойдон калууда, көптөгөн керектөөчүлөр майлуулугун жана оң сезимдик сапаттарын баалашат.

Керектөөчү изилдөөлөр көрсөткөндөй, адамдардын 64% үй шартында нан бышырылган тоок филеси үчүн абада куурулганды жакшы көрүшөт. Алар ар тараптуулукту, жеңилирээк текстураны жана аз майлуу даамды баалашат. Терең кууруу дагы эле кээ бир эт текстуралары үчүн жактырылганы менен, аба кууруусу өзүнүн ыңгайлуулугу жана ден соолукка тийгизген пайдасы менен айырмаланат.

• Терең кууруу көбүнчө эттин текстурасы үчүн тандалат, бирок майлуураак болуп эсептелет.
• Аба кууруусу анын кытырактыгы, жыты басаңдашы жана жеңилирээк сезилиши үчүн бааланат.
• Көптөгөн керектөөчүлөр ден-соолукка пайдасы жана ыңгайлуулугу үчүн абада куурулган тамактарды артык көрүшөт.

Кеңеш:Майсыз аба Fryer аз калория жана майы аз кытырак, даамдуу тамактардан ырахат алуунун жолун сунуштайт, бул ден-соолукка пайдалуу тамактануу үчүн акылдуу тандоо.

Май кууругучсуз абаны колдонуунун ден-соолукка пайдасы

Төмөнкү май жана калория керектөө

Майы жок абага өтүү күнүмдүк тамактанууда чоң өзгөрүүлөрдү жасай алат. Бул шайман менен тамак бышыратмай аз же жок, бул тамактар ​​терең кууруу менен даярдалган тамактарга караганда бир топ аз май жана аз калория камтыйт дегенди билдирет. Илимий изилдөөлөр көрсөткөндөй, абада куурулган тамактар ​​75% га чейин аз майга ээ болушу мүмкүн, бул калорияларды алуунун олуттуу төмөндөшүнө алып келет. Май калориялуу болгондуктан, бул кыскартуу адамдарга салмагын оңой башкарууга жардам берет.

Аба кууруусу жүрөк ооруларына, инсультка жана кант диабетине байланыштуу зыяндуу транс майларын да азайтат. Майды азыраак колдонуу менен, майсыз аба фритери акриламиддин пайда болушун азайтат, ал рак коркунучун жогорулатат. Бул өзгөрүүлөр дени кан басымын, холестеролду жана кандагы канттын деңгээлин колдойт.

Майсыз абаны колдонуу үй-бүлөлөргө күн сайын ден-соолукка пайдалуу тандоолорду жасап, кытырак, даамдуу тамактардан ырахат алууга мүмкүнчүлүк берет.

Өнөкөт оорулардын рискин азайтат

Терең куурулганга караганда абада куурууну тандоо бир нече өнөкөт оорулардын рискин азайтууга жардам берет. Окумуштуулар абада куурулган май 90%га чейин азыраак керектелерин аныкташкан, бул ар бир тамакта азыраак калория жана азыраак май дегенди билдирет. Бул өзгөртүү семирүү жана жүрөк ооруларын алдын алууга жардам берет.

• Аба кууруусу терең куурулганга салыштырмалуу өнүккөн гликация акыркы продуктулары (AGEs) жана акриламид сыяктуу зыяндуу кошулмаларды азыраак чыгарат.
• Төмөнкү деңгээлдеги AGEs сезгенүүнү жана жүрөк оорусунун рискин азайтат.
• Аз май менен бышыруу холестеринди башкарууну жакшыртат жана кандагы канттын дени сак болушуна жардам берет.

Заманбап аба куургучтарындагы акылдуу температураны көзөмөлдөө жана жабышпаган технология майдын кычкылданышын алдын алуу жана ашыкча майларга болгон муктаждыкты азайтуу аркылуу жүрөктүн ден соолугун дагы да бекемдейт. Бул өзгөчөлүктөр Майсыз Фрайерди узак мөөнөттүү ден соолугун жакшыртууну каалагандар үчүн баалуу куралга айлантат.

Калорияны азайтуу үчүн практикалык кеңештер

Air Frying үчүн туура тамактарды тандоо

Туура тамактарды тандоокалория азайтуу максималдуу болушу мүмкүн. Жашылчалар, арык протеиндер, балык жана өсүмдүк протеиндери аба кууртуучу аппараттарда эң жакшы иштейт. Болгар калемпири, цуккини, сабиз, тооктун төш эти, лосось, тофу жана таттуу картошка сыяктуу азыктар аз май менен сонун натыйжаларды берет. Бул опциялар майдын мазмунун азайтып, алардын аш болумдуу заттарын жана текстурасын сактап калат. Төмөнкү таблица ар кандай тамак-аштардын аба кууруусунан кандай пайда алып келерин көрсөтөт:

Кеңеш: Фри, тооктун канаттары жана түстүү капуста жана жашыл буурчак сыяктуу жашылчалар абада куурулганда эң көп калория үнөмдөлөт.

Май кууругучсуз абаны колдонуу боюнча мыкты тажрыйбалар

Диетологдор калорияны азайтуу үчүн бир нече мыкты тажрыйбаларды сунушташат:

1. Майды жана калорияны 80% га кыскартуу үчүн майды минималдуу колдонуңуз же такыр колдонбоңуз.
2. Бир калыпта бышыруу үчүн себетти ашыкча толтурбаңыз.
3. Бышыруу учурунда тамакты бир калыпта кытылуу үчүн чайкаңыз же которуңуз.
4. Тамак кошуунун алдында фритканы үч мүнөткө жакын ысытыңыз.
5. Ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн тамакты кургатып коюңуз.
6. Тамак-ашты жакшыраак даамы үчүн бышыруудан мурун.
7. Зыяндуу кошулмаларды азайтуу үчүн туура температурада бышырыңыз.
8. Акриламидди төмөндөтүү үчүн, аба кууруунун алдында картошканы чылап коюңуз.
9. Азык-түлүк коопсуздугун сактоо үчүн ашыкча бышыруудан алыс болуңуз.
10. Аэрозолдук спрейлерди эмес, жеңил спрейди же май щеткасын колдонуңуз.
11. салмактуу тамак үчүн ар кандай жашылчаларды жана белокторду камтыйт.
12. Күйүп кетпеш үчүн бышыруу убактысын көзөмөлдөңүз.

Качылышы керек болгон жалпы каталар

Кээ бир каталар аба кууруунун ден соолукка тийгизген пайдасын азайтышы мүмкүн:

• Майды ашыкча колдонуу калорияларды көбөйтүп, тамакты нымдуу кылат.
• Майды толугу менен өткөрүп жиберүү кургак, катаал текстурага алып келиши мүмкүн.
• Себетти ашыкча жыйноо бир калыпта эмес бышырууга алып келет жана кошумча май талап кылынышы мүмкүн.
• Тамакты бышыруудан мурун кургатпай коюу кытырактыгын азайтат жана бышыруу убактысын узартат.
• Кале сыяктуу жалбырактуу жашылчаларды абада кууруу алардын өтө тез кургап кетишине алып келет.
• Қуыргычты такай тазалабоо майдын топтолушуна жана тамак-аштын сапатына терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Эскертүү: Аба кууруунун алдында жашылчаларды агартуу текстураны жана натыйжаларды жакшыртат.

Май кууругучтары жок абанын чектөөлөрү жана каралышы

Бардык тамактар ​​абада куурулганда ден соолукка пайдалуу боло бербейт

Аба куургучтары терең куурууга пайдалуураак альтернатива сунуштайт, бирок ар бир тамак ушундай бышырылганда ден-соолукка пайдалуу боло бербейт. Кээ бир азыктар, мисалы, майлуу балык, абада кууруп жатканда пайдалуу көп тойбогон майларды жоготуп коюшу мүмкүн. Бул процесс ошондой эле холестеролдун кычкылдануу өнүмдөрүн бир аз жогорулатат, бул холестериндин деңгээлине таасир этиши мүмкүн. Жогорку температурада бышыруу полициклдүү жыпар жыттуу углеводороддорду (PAHs) чыгарышы мүмкүн, бирок аба фритерлер салттуу куурткаларга караганда азыраак жаратат.

Кээ бир аба кууруучу моделдер полифторланган молекулаларды (PFAS) камтыган, кээде "түбөлүк химиялык заттар" деп аталган жабышпаган каптоолорду колдонушат. PFAS шилтемелеринин таасириден соолук коркунучтарымисалы, гормондордун бузулушу, тукумсуздук жана кээ бир рак оорулары. Заманбап жабуулар коопсузураак болгону менен, колдонуучулар жабышпаган бетине зыян келтирүүдөн же ысып кетүүдөн качышы керек. Акриламид, жаныбарларды изилдөөдө рак менен байланышкан кошулма, абада куурулган тамак-аштарда, өзгөчө картошкада, башка ыкмаларга окшош же андан жогору деңгээлде пайда болушу мүмкүн. Бышыруу алдында картошканы алдын ала чылап коюу акриламиддин пайда болушун азайтат.

Эскертүү: Күнүмдүк тамактануу үчүн фритерлерди колдонуу нан бышырылган, куурулган тамак-аштарды тез-тез колдонууга түрткү бериши мүмкүн, алар көбүнчө аш болумдуу заттары аз.

Эң жакшы натыйжа үчүн бышыруу ыкмаларын тууралоо

Аба фризерден эң жакшы натыйжаларды алуу үчүн колдонуучулар тамак жасоо ыкмаларын тууралашы керек. Аба куурткучту 3-5 мүнөткө чейин ысытуу бир калыпта бышыруу жана кытырак болушуна жардам берет. Тамак-ашты бөлүктөрүнүн ортосундагы боштук менен бир катмарга жайгаштыруу ысык абаны айлантууга мүмкүндүк берет жана нымдуулукту алдын алат. Майдын жеңил спрейин колдонуу картошканын кесиндилери же тоок канаттары сыяктуу тамактардын текстурасын жакшыртат.

• Бышыруу убактысына кылдаттык менен көз салып туруңуз, анткени аба фритерлери мештерге же мештерге караганда тезирээк бышат.
• Фри үчүн 400°F же жашылчалар үчүн 350°F сыяктуу тамактын түрүнө дал келген температура жөндөөлөрүн колдонуңуз.
• Бышыруу учурунда жылуулукту кармап туруу үчүн себетти же капкакты жабык кармаңыз.
• Курулуштун алдын алуу жана майнаптуулугун сактоо үчүн аба куурткучту дайыма тазалап туруңуз.
• Тамактануунун тең салмактуулугун камсыз кылуу үчүн бышыруу же бууга бышыруу сыяктуу бышыруу ыкмаларын колдонуп көрүңүз.

Кеңеш:Стеллаждар жана лотоктор сыяктуу аксессуарларбир нече катмарларды бышыруу жана аба айланууну жакшыртууга жардам берет.

Күнүмдүк тамактануу үчүн аба кууруусун тандоо калориянын жана майдын олуттуу азайышына алып келет. Изилдөөлөр көрсөтүп турат80% чейин аз калорияжана терең куурулганга салыштырмалуу 75% аз каныккан май.

Адамдар узак мөөнөттүү ден соолукту колдоо менен даамдуу, ден-соолукка пайдалуу тамактан ырахат алышат.

Көп берилүүчү суроолор

Май кууругучу жок абага канча май керек?

Көпчүлүк рецепттер гана талап кылатбир чай кашык май. Кээ бир тамактар ​​майсыз жакшы бышат. Бул майды жана калорияны азайтат.

Кеңеш: Майдын бирдей бөлүштүрүлүшү үчүн щетка же спрей колдонуңуз.

Май кууругучу жок аба тоңдурулган тамактарды бышырабы?

Ооба, аба фриткасы бышыраттоңдурулган тамактаркартошка, нан жана балык таякчалары сыяктуу. Ыстык аба тез айланып, ашыкча майсыз кытылат.

Аба кууруусу тамактын даамын өзгөртөбү?

Аба кууруусу азыраак май менен кытырак текстураны түзөт. Даамы куурулган тамактарга окшош бойдон калууда, бирок тамак жеңилирээк жана майлуураак сезилет.